ZEC plus ultra

C’est l’hiver, ou peu s’en faut...déception des amis.  La soupe est servie…déception des convives. Ajoutez-y ma touche de fantaisie : une bestiole...joie !

 

Le saviez-vous ?

 

Trempée ou non dans une solution de fluorescéine mercurielle, même à l'huile, la sardine est une faute de goût.

 

Mon secret.

Très facile – pas cher – toutes saisons

 

Choisir un poisson rouge, vif,  teinté dans la masse.

Plongez-le dans la soupe qu’il agitera d’une courte houle.

Une vague vient lécher le bord de votre serviette;  le chat aussi qui  reçoit une taloche bien méritée.

Rasant les flots passe une mouette . Jetons-lui le poisson - mort déjà-, ou le chat, nous nous en ferons une amie. c'est un animal qui  apporte du rire dans le foyer.

Ma variante n° 1.

Facile - pas cher- toutes saisons.

Ajouter  une bonne louche de purée. Aplatir légèrement : voici l’île d’Yeu.

 

Ma variante danoise.

Difficile- cher – été.

Poser une petite sirène d'élevage sur un croûton moelleux, à défaut de croûton  posez-là délicatement sur le rebord de l’assiette. Si le chat est encore là, surveillez-les car ces deux bêtes font mauvais ménage.

 

Ma note.

Choisir une sirène jeune et joliment empiétée d’une queue turquoise tout à l’entour garnie d’écailles arc-en-ciel qui sont  signes de bonne santé. Et toujours se méfier des imitations comme la tortue épluchée.

 

Mon truc.

Vérifier la température de la soupe en y trempant discrètement un doigt ou le bout du nez.